懶人廚房：清香的香菇飯

其實白飯除了白米、胚芽米、糙米等等之外，也可以在煮的過程中做點變化，在稀飯中加上地瓜，就是一例。而我自己做的香菇飯呢，則是在煮白飯的過程中，簡單加了點「調味」，白米飯的甘甜整個兒提升了！做法其實很簡單，材料只有：白米和高山乾香菇。

1. 將乾香菇先泡軟，由於泡香菇的水也有作用，所以建議用一般會拿來煮飯的水（有的人是過濾水、有的是什麼電解水、逆滲透水等等的。台灣人還真可憐啊....）

建議用較為厚的乾香菇（可以滾湯的為佳），風味更佳

2. 取適量泡軟的香菇切片（剩下的可以拿來做別的菜使用），米也洗淨後，將香菇水先行加入，依照米量做調整，就如一般煮白飯一般。調整好再加入香菇切片。

3. 放入電鍋，按下「炊飯」。簡單吧

4. 煮好後的樣子！！

5. 裝到碗裡細看，很好吃喲！

由於這個飯本身又香又甜，即使是單吃也很美味。建議搭配的菜，也以清爽菜色為主，才不會把這股清香味給蓋掉囉！