鳳梨酥

這次上的課是鳳梨酥，老實說，我對這個點心沒啥興趣，因為我不喜歡裡頭包的餡，但這次真的很不錯吃，連我老公吃了都說讚呢！廢話不多說，直接說怎麼做吧！

一、材料：

1. 奶油 180g

2. 鹽 1/2 小匙

3. 糖粉 80g

4. 蛋黄 48g

5. 低筋麵粉 280g

6. 奶粉 50g (全脂為佳)

7. 鳳梨醬

尚須工具：模子

二、做法：

1. 將奶油、鹽、糖粉混合後打發（顏色變為乳白色）

2. 加蛋黄（可於稍微變白後就加入），然後打至變白

3. 上頭打發後，即加粉用手壓混合，勿揉，以免出筋

4. 充分混合後，切成30g的小麵團，鳳梨醬則出成20g的小塊

5. 麵團揉圓後稍壓扁，將已事先揉圓的餡包入其內揉圓。

6. 壓入模即可送進烤箱

三、烤多久

烤箱設定：上火200度；下火160度（攝氏）。若只能調一個溫度，則請折中溫度（如180度）

烤15分鐘後，翻面再烤5 - 7 分鐘

1. 烤15分時

要拿出翻面

2. 烤好了！！！（有人吃得很陶醉）

一體成型袋狀肩背包

這個包是我自己胡思亂想做的，所以也是「自創」包，意思就是完成的包其實在做的過成中都不知道最後會變成那樣。呵！不過發想的前題是，我是要做一個包給我外婆當生日禮物！

先從包包的肩帶說起，想說要背得舒服，所以要舖棉、而且要寬。於是就想說給它10CM好了，結果做好後，乖乖不得了，也太寬了吧，背起來變成像布袋戲偶的肩膀一樣會翹起來，這可不成，要變細一點。於是就把原來預訂背帶的兩頭反褶後車起來，意外地變成了有花色的肩背帶。接下來又發現我的背帶跟袋身的方向好像差了九十度，也就是背起來不是貼身而是立起來... Orz..... 於是就把原本是只要摺十公分底的袋袋，直接將底對接而使袋子變成筒裝的感覺.... 沒想到背起來還不賴咧！

1. 包包整體的樣子

其實整個包是軟的，只是因為舖了棉，所以站得起來

2. 包包的摺底

這次的摺底是摺在外面，因為是「事後才決定摺的」，哈哈。
所以，這咖包又是在一連串的錯誤中生出來的!! 哈哈！
（忽然覺得我做包好像都是在「窯變」）

最爆笑的是，我在拍的時候，雙呆都飛來關心了.... ~_~

小蕃茄是隻沒有風度的小鳥

天氣轉冷，替笨鳥加上了冬天版較厚的籠子布，而本來不進窩睡覺的雙呆，也開始會想進窩睡了。本來以為眼中只有小葡萄的小蕃茄，應該會發揮紳士精神，把窩讓給小葡萄睡，或是兩隻一起擠。沒想到我看到的畫面竟然是：

﹣小蕃茄自個兒很爽的睡窩；小葡萄認命的睡棍子.... Orz....


﹣在窩裡睡覺的大嘴鳥非黑喲！


如果天氣再更冷，大概要請出祕密武器﹣小雞燈﹣了。

杏仁薄片

其實學了幾堂淡水婦學堂開的烘焙課，但因為懶，在放了其實是銅鑼燒的Pancake後，就一直沒有把其他幾堂課上的東西做法及照片POST上來，現在累積的筆記已經愈來愈亂了，該是補上來的時候了.......

這次先補的是杏仁脆片，也是一道很簡單很容易做的小點心。

一、材料

1. 細沙糖 100g

2. 蛋白 30g （剩下的蛋黄可計算於「全蛋」的料裡）

3. 全蛋 40g

4. 奶油 40g （需預先融化）

5. 研磨柳橙皮 適量 (option, 亦可用橘子、柚子等的皮，加了的話薄片會有柑橘香）

6. 低筋麵粉 30g

7. 生杏仁片 250g

二、做法

1. 將細砂糖、全蛋及蛋白混合後拌云

2. 加入已融化的奶油拌云

3. 加入研磨的橙皮

要小心研磨時不要用到白色部份

4. 加入低筋麵粉 拌云

5. 最後加入杏仁片拌云, 即成薄餅的麵糊

這裡攪拌的盆外有隔著一層溫水，才不致於太容易凝固（因為buttter 在室溫下其實會變硬）

6. 依個人喜好將麵糊薄舖於烤盤紙上，記得要壓平壓薄（不然怎麼叫薄片？）

有注意到怪地方嗎？我們是用胡蘿蔔沾水來壓平薄片，在家做其實可以用手，重點是沾水壓比較容易

三、烤多久

烤箱預熱至150度（攝氏），烤20分鐘

以下這盤是我在家裡做的，不過因為沒買到杏仁片，結果買到的是南杏，味道沒有杏仁佳，但做起來也算成功。

早秋的淡水渡船頭

又來一篇淡水散步文，這是中秋以來淡水終於感到些許秋意的時候，雖然時序已經十一月了。本來打算循我之前最愛的散步路線：小白宮->真理大學->渡船頭->老街。但因為往小白宮的道路居然在施工，只好把前兩個點省略了，另行繞路直接到了渡船頭。正好是向晚時分，只是很意外在平日，渡船頭的人依然那麼地多。

1. 淡水禮拜堂

這個幾乎已經成為了來淡水拍婚妙的必拍景點，無論平日假日，總是會遇到拍婚紗的人兒

蕃茄紅了？

在停滯了一陣子換毛沒動靜的小蕃茄，終於又開始換毛了。真是要敲鑼打鼓幫牠加油才對！是說，蕃茄雖然紅了，但不知道要等整顆蕃茄熟要等到什麼時候呢....



看看大呆...啊！我是說小蔔萄....一臉不以為然的樣子... Orz...
似乎在說：「這也算紅喲？？」

面對陽光走在芒花道上，都茫了

這個光很讚......尤其配上影子背影
Originally uploaded by Jenny Yang

這個週末上了趟陽明山，看到滿山的芒花，配上夕陽溫暖的光線，真的很美。

跳求偶舞之大小呆

求偶之大小呆
Originally uploaded by Jenny Yang

這次的求偶是完整版。
先是小葡萄用單音“色誘”（？）小蕃茄，然後只見小蕃茄死命清噪子，終於開始唱了，唱的歌中間還夾雜某人逗他們時會發出很像開香檳 "Bo.bo bo"的聲音喲！沒想到小呆把這個怪聲融入歌聲中了.... Orz....

大嘴鳥偷蛋糕

話說做蛋糕的那一天，切了一塊來吃，剩下渣渣擺在桌上時，某隻鳥就悄悄的接近了.......

1. 「咦？什麼味道這麼香？」

2. 發現好料的大嘴鳥

3. 大嘴鳥偷蛋糕過程全都錄

在一陣精挑細選，顧左右而言他後，咬了一塊馬上就閃.... Orz...

看來蛋糕連笨鳥都愛.... ~_~

自己做Pancake

去上了一堂由教會開的教做銅鑼燒的課，老實說，對銅鑼燒並不是很有興趣，不過，銅鑼繞的皮其實跟Pancake是一樣，所以才上完課，就回家來試。結果經過一連串的陰錯陽差，變成了橙汁口味的Panckae。

材料：
全蛋：2顆（約100g）
糖粉：60g
低筋麵粉：100g
新鮮柳橙汁：40g
（原配方是用味醂，因為我沒有這東東，又不想特地去買一罐不知到要用到啥時，就問老師可用啥取代嗎？老師就說蘋果汁或柳丁汁）
蜂蜜：20g
小蘇打：適量

麵糊做法：

1. 將糖粉及低筋麵粉過篩備用
2. 將全蛋打云後加入糖粉，打至變為乳白色（不必到打發）
3. 加入橙汁、蜂蜜及小蘇打（先用水稍溶解）稍加拌云
4. 加入低筋麵粉拌云即成麵糊

煎法：
將平底鍋加熱，煎的過程階用小火，不需用油
1. 熱鍋後倒入適量麵糊, 待麵糊稍起泡後即可翻面

2. 煎至鏟得起（不黏鍋）即可起鍋

之後看是要配冰淇淋、水果、還是像我打點鮮奶油配皆可。不過因為加了橙汁，所以變成有橙味，下回試試加n鮮奶，看會不會有奶味... :P