鳳梨酥

這次上的課是鳳梨酥，老實說，我對這個點心沒啥興趣，因為我不喜歡裡頭包的餡，但這次真的很不錯吃，連我老公吃了都說讚呢！廢話不多說，直接說怎麼做吧！

一、材料：

1. 奶油 180g

2. 鹽 1/2 小匙

3. 糖粉 80g

4. 蛋黄 48g

5. 低筋麵粉 280g

6. 奶粉 50g (全脂為佳)

7. 鳳梨醬

尚須工具：模子

二、做法：

1. 將奶油、鹽、糖粉混合後打發（顏色變為乳白色）

2. 加蛋黄（可於稍微變白後就加入），然後打至變白

3. 上頭打發後，即加粉用手壓混合，勿揉，以免出筋

4. 充分混合後，切成30g的小麵團，鳳梨醬則出成20g的小塊

5. 麵團揉圓後稍壓扁，將已事先揉圓的餡包入其內揉圓。

6. 壓入模即可送進烤箱

三、烤多久

烤箱設定：上火200度；下火160度（攝氏）。若只能調一個溫度，則請折中溫度（如180度）

烤15分鐘後，翻面再烤5 - 7 分鐘

1. 烤15分時

要拿出翻面

2. 烤好了！！！（有人吃得很陶醉）