自己做Pancake

去上了一堂由教會開的教做銅鑼燒的課，老實說，對銅鑼燒並不是很有興趣，不過，銅鑼繞的皮其實跟Pancake是一樣，所以才上完課，就回家來試。結果經過一連串的陰錯陽差，變成了橙汁口味的Panckae。

材料：
全蛋：2顆（約100g）
糖粉：60g
低筋麵粉：100g
新鮮柳橙汁：40g
（原配方是用味醂，因為我沒有這東東，又不想特地去買一罐不知到要用到啥時，就問老師可用啥取代嗎？老師就說蘋果汁或柳丁汁）
蜂蜜：20g
小蘇打：適量

麵糊做法：

1. 將糖粉及低筋麵粉過篩備用
2. 將全蛋打云後加入糖粉，打至變為乳白色（不必到打發）
3. 加入橙汁、蜂蜜及小蘇打（先用水稍溶解）稍加拌云
4. 加入低筋麵粉拌云即成麵糊

煎法：
將平底鍋加熱，煎的過程階用小火，不需用油
1. 熱鍋後倒入適量麵糊, 待麵糊稍起泡後即可翻面

2. 煎至鏟得起（不黏鍋）即可起鍋

之後看是要配冰淇淋、水果、還是像我打點鮮奶油配皆可。不過因為加了橙汁，所以變成有橙味，下回試試加n鮮奶，看會不會有奶味... :P