草莓鮮奶油巧克力天使蛋糕..... Pilot

因為看了在英國的學姊做的蛋糕（那種鬆綿感的，就是我想要的），所以就依樣劃葫蘆也想來做一個。不過稍加修改了一些配方。如鮮奶油外就不灑巧克力了，一來懶、二來也怕胖...（雖然鮮奶油也很胖，但就不要火上加油了），而改用新鮮的草莓。另外就是，因為買不到塔塔粉，所以改用檸檬汁替代。

一切都進行的很順利，甚至在將蛋糕糊倒入模子時都覺得也太剛好了，蛋糕糊剛好把我的模子倒滿滿，雖然有想說到時後會漲一些，但應該不會漲多少吧？（那是做波士頓派時的經驗），也就放進烤箱去了。

沒想到進烤箱就是驚人的開始，烤不到10分鐘蛋糕就瘋狂往上爬，一直長高，天哪！我的模子太矮根本撐不住，於是就看著瘋狂長高的蛋糕，演變成發糕（裂開），然後又支撐不了就滑落（土石流？），簡直親眼見證了造山運動和從玉山上滑落的阿里山...... Orz..........

好在該掉的也掉了，該長高的也長高了，蛋糕終於還是烤好了。拿出來去除了黏在模外的土石流，就倒扣放涼了。不過也因為模不夠深，造成蛋糕體長高時沒有依附，烤的過程就像是在看一個活體蛋糕，在烤箱裡起起伏伏（很難形容，是一種很奇妙的畫面，很像在看Discovery或是醫學頻道裡跳動的心臟）。

脫模時如同學姊文章提到的，真的蠻困難的，果然應該買底可以分開的那種，最後把蛋糕「挖」出來也費了番功夫。好在還有鮮奶油這個好東西，跟面霜一樣，厚厚的抹上一層就可以大致粉飾太平，然後再把新鮮的草莓舖一舖，哇！即使裡頭的蛋糕體很失敗，可經過粉飾後居然還有垂涏欲滴的感覺..... 好吧！我承認化妝這種事可以化腐朽為神奇....

總之，雖然過程還蠻驚心動魄，不過吃起來還真的不錯吃呢！

當然，不可否認，跟學姊做的蛋糕一比真是天壤之別，我還要再加油呢！